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Friande de cuisine asiatique, j’avais l’habitude de prendre des repas savoureux dans un petit resto thaïlandais du centre ville de Toulouse, La Maison des Nems. Malheureusement, suite à notre déménagement dans la région niçoise, exit les nems végétariens, les bo-bouns, les pad-thaï et autres délices ! En étant objective, même si nous étions toujours à Toulouse, nous ne pourrions certainement pas retourner dans le petit resto avec nos deux bébés…
Enfin bref, du coup en faisant les courses dans une grande enseigne de fruits et légumes (Grand Frais, pour ne pas la citer), je n’ai pas pu résister aux produits asiatiques proposés.
J’ai fait le plein de nouilles de riz, nouilles chinoises, mélange d’épices asiatiques, huile pour wok, un détour par le rayon des légumes découpés et hop le tour était joué !
Recette de wok végétarien sans gluten Recette de wok végétarien sans gluten
Voici le résultat de mes tests culinaires en matière de wok.
Alors, pour être honnête, je suis loin de rivaliser avec les plats de mon petit resto préféré mais nous nous régalons quand même !
Recette de wok végétarien sans gluten
Recette de wok végétarien sans gluten
Recette
Faire chauffer de l’huile d’olive dans le wok et y ajouter l’ail et l’oignon.
Quand l’oignon est translucide, ajouter le mélange de légumes pour wok.
Laisser revenir.
Porter de l’eau à ébullition dans une casserole et cuire les nouilles en suivant les instructions sur le paquet.
Quand les nouilles sont cuites, égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez-les.
Assaisonner les légumes dans le wok avec du sel et du poivre, ajouter du mélange d'épices asiatiques à votre convenance.
Faire cuire les œufs dans une petite poêle en tournant tout le temps de la cuisson de manière à obtenir des œufs brouillés. Penser à assaisonner et réserver.
Une fois que les légumes ont atteint la cuisson de votre convenance, ajouter les nouilles et les œufs brouillés. Bien mélanger et assaisonner le tout. Ajouter de l’huile spéciale wok (mélange d’huile de sésame et d’huile de soja).
Ca y est, c’est prêt !
Un Lambrusco (vin rouge pétillant italien) accompagnera parfaitement ce plat.
Recette de wok végétarien sans gluten
La magie de cette recette simple est qu'elle se décline à l'infini : on peut remplacer les œufs par des morceaux de poulet ou de dinde, des crevettes ou du poisson… On peut également ajouter des cébettes coupées en fines rondelles et des cacahuètes concassées. Toutes les folies sont permises alors toutes à vos woks !
Avez-vous déjà préparé un plat bégétarien ? Cette recette vous fait-elle envie ?
Recette de wok végétarien sans glutenRecette de wok végétarien sans gluten Recette de wok végétarien sans gluten